Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Sommaren är räddad! Detta recept med färskpotatis passar perfekt till sommarens alla grillningar.
800 g små färskpotatisar, kokta
Olivolja, att ringla över
Västerbottensost®, smulad
1,5 dl blandat – dill, gräslök och ätbara blommor
2 gula knipplökar
1 citron, pressad saft
1,5 dl solrosolja
1 kruka persilja, blad och stjälkar 2 msk hackad timjan
Salt och svartpeppar
100 g Västerbottensost®, finriven
1,5 dl crème fraiche
3 msk majonnäs
2 tsk riven färsk pepparrot
Salt och svartpeppar
Färskpotatis med crème på Västerbottensost® örtolja och syrad sommarlök
Sätt ugnen på 180° varmluft
Lägg ut potatisarna på en plåt
Ringla över lite olivolja och rosta mitt i ugnen ca 40 min
Syrad sommarlök: Skiva löken riktigt tunt, gärna med mandolin
Lägg i en skål och pressa över citronsaft
Vänd runt och låt stå minst 20 min.
Örtolja: Värm solrosoljan till 40°, häll den i en mixer och lägg i örterna
Tillsätt en nypa salt och lite peppar
Mixa tills örterna är helt sönderhackade och oljan fått en härligt lysande grön färg
Häll örtoljan i en flaska eller skål och förvara i rumstemperatur.
Blanda ihop ingredienserna till crèmen och smaka av med salt och peppar
Låt potatisen svalna något innan den läggs upp på ett fat
Klicka på crèmen med Västerbottensost,® ringa över örtoljan, lägg på den syrade löken och toppa med lite extra Västerbottensost®, färska örter och blommor
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Fotografera och ladda upp ditt kvitto nedan för att delta i tävling
Lycka till!