Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
4 dl kokande vatten
2 dl Lätt Crème Fraiche
50 g jäst
2 msk honung
2 tsk salt
ca 16-18 dl siktat dinkelmjöl
200 g valnötter
1 dl torkade tranbär eller russin
1 uppvispat ägg till pensling
Blanda hett vatten med crème fraiche och låt svalna till 37°. Smula ner jästen i en bunke. Blanda i honung och salt och rör ut jästen i lite av vattnet. Häll över resterande degvätska och rör i lite av mjölet. Hacka valnötterna och tranbären grovt och rör ner dem i degen. Rör i resterande mjöl. Knåda till en smidig deg. Låt jäsa under handduk i ca 40 minuter.
Ta ut degen ur bunken och dela i 30 bitar. Rulla till små bullar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 225°. Låt bröden jäsa ytterligare 20 minuter under tiden ugnen blir varm.
Pensla bröden med uppvispat ägg blandat med lite vatten. Grädda bröden i ca 15 minuter eller tills de fått fin färg. Låt svalna.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Fotografera och ladda upp ditt kvitto nedan för att delta i tävling
Lycka till!