Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
600 g oxfilé, hel bit
salt och peppar
en klick smör
4 vitlöksklyftor
1 msk timjan, hackad
1 färdigkavlad kyld smördeg, ca 300 g
50 g riven Västerbottensost®
1 äggula
300 g rotselleri
1 potatis
1 hönsbuljongtärning
5 dl vatten
Sätt ugnen på 200°.
Salta och peppra oxfilén.
Bryn den runtom i het stekpanna i lite smör.
Skiva vitlöken tunt och repa timjan.
Lägg oxfilén en bit in på smördegen, strö ut vitlök, timjan och ost alldeles intill köttet.
Rulla ihop degen runt köttet och se till att fästa ordentligt.
Pensla med äggula runtom och stek i ugnen ca 20-30 min (tills innertemperaturen är 58°60°).
Låt oxfilén vila i ca 15 min innan servering.
Skala rotselleri och potatis och skär i mindre bitar, koka i buljong.
Häll av buljongen och spara den.
Mixa till en slät puré, tillsätt mer buljong om det behövs.
Smaka av med salt och peppar.
Skär oxfilén i skivor.
Servera med en klick rotselleripuré samt gärna kokta bönor och smörslungade cocktailtomater.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Fotografera och ladda upp ditt kvitto nedan för att delta i tävling
Lycka till!