Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Testa denna pizza bianca med picklad & karamelliserad rödlök samt pinjenötter & färsk spenat. Njut!
25 g jäst
2 1⁄2 dl vatten, 37°
1⁄2 msk salt
1 msk olivolja
6-7 dl vetemjöl special
1⁄2 dl rödvinsvinäger
1 dl strösocker
1 1⁄2 dl vatten
1⁄2 röd chili
1 rödlök
2 rödlökar
2 msk smör eller olivolja
2 tsk råsocker
2 krm salt
Svartpeppar, malen
2 dl crème fraiche
1 dl pinjenötter
100 g färsk spenat
Pizza Bianca med spenat, lök och Västerbottensost®
Deg: Smula ner jästen i en degblandare, häll i vattnet.
Tillsätt salt och olivolja. Arbeta in vetemjölet, lite i taget, till en smidig deg.
Sätt plastfolie eller lägg en bakduk över bunken och låt degen jäsa i cirka 30 minuter.
Picklad rödlök: Vispa ihop vinäger, socker och vatten.
Skiva chilin tunt och lägg i lagen.
Skala rödlöken och skiva tunt, gärna med en mandolin, och lägg i lagen.
Låt löken stå och dra i lagen i minst 30 minuter.
Förvara i kylen fram till servering.
Karamelliserad rödlök:
Skala och skiva löken tunt, stek löken på medelvärme i smör eller olja tills den börjar mjukna.
Höj värmen, strö över socker, salt och svartpeppar.
Låt sockret hastigt smälta in i löken och ställ åt sidan.
Topping:
Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord och dela degen i fyra bitar.
Kavla ut varje bit till en rektangel, cirka 4-5 millimeter tjock.
Bred ut crème fraiche och fördela karamelliserad lök och riven Västerbottensost över.
Grädda mitt i ugnen i cirka 10-15 minuter eller tills pizzan fått en fin, gyllenbrun färg.
Servering:
Ta ut pizzan ur ugnen och servera med färsk spenat, picklad rödlök och rostade pinjenötter.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Fotografera och ladda upp ditt kvitto nedan för att delta i tävling
Lycka till!