Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Vegeteriska zucchini-fritters med Västerbottensost. Servera med yoghurtsås och en tomatsallad.
3 gröna zucchini
1 liten vitlöksklyfta
1 schalottenlök
2 dl Västerbottensost®, riven
1 dl durumvetemjöl
1 tsk bakpulver
2 ägg
1⁄2 dl persilja, hackad
Salt & Svartpeppar
6 tomater, gärna olika färger/sorter
1 rödlök
100 g Västerbottensost®, smulad
1 kruka mynta
3 msk olivolja
Salt & Svartpeppar
2 1⁄2 dl matlagningsyoghurt
1 msk flytande honung
1 nypa salt
Zucchini-fritters med Västerbottensost®, tomatsallad och yoghurtsås
Fritters: Riv zucchini grovt.
Finhacka lök och vitlök, blanda med den rivna zucchinin.
Rör ner Västerbottensost, mjöl och bakpulver.
Tillsätt persilja, salt och svartpeppar, blanda ordentligt.
Värm upp olja i stekpanna och låt det bli varmt, klicka ut zucchini- smeten, forma till puckar med stekspade och stek ca 4–6 minuter på varje sida.
Tomatsallad: Skiva tomaterna och rödlöken och strö över smulad Västerbottensost.
Toppa med färsk mynta, olivolja, salt och peppar.
Yoghurtsås: Blanda samman alla ingredienser till såsen och ställ i kylen till servering.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Fotografera och ladda upp ditt kvitto nedan för att delta i tävling
Lycka till!